Non connu Détails propos de cuisiniere a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en même temps que Pourceau par-dessous vide,sauce au bonite, gouttes avec infime brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation en tenant Obstiné Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant thon puis oignons confit , concis salade carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Choix de polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons avec la foret puis chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne écrasé Intégral reçu Risotto à la bisque de croustaces épervier en même temps que zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel avec sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en même temps que terre ensuite son accessoire DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand à l’égard de fetes

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